秋冬滋阴润肺止咳食疗：莲藕蜜枣排骨汤

最近天气转凉变得干燥，不但皮肤干裂，也很容易感冒，大家平日要多饮汤水，以下的莲藕蜜枣排骨汤暖身之余，还有滋阴润肺止咳的功效，十分适合一家人饮用。

准备时间：

2小时内

份量：

3-4人

准备食材：

猪小排 : 500克  莲藕 : 1-2大截  干鱿鱼 : 150克  黄豆 : 少量  红萝卜 : 1根  姜片 : 3-4片  蜜枣 : 4颗  清水 : 1200~1500毫升  盐 : 适量

步骤：

1. 放猪小排／瘦肉、姜片、米酒及冷水入煲，烫至表面泛白后捞起，用冷水冲洗杂质沥干水分备用。

2. 莲藕和红萝卜切成大块状、干鱿鱼事先浸温水1小时后切条、黄豆温水泡2-3小时、以及蜜枣洗干净（用水冲一下即可）备用。

3. 将所有材料放到煲中，倒入冷水，以大火煮滚。

4. 过程中尽量捞走泡沫。

5. 煮滚后转小火，盖上煲1.5－2小时即可。