3点了解洗蔬菜和水果的正确方法！

对于受污染的水果大家要小心处理！对于普通的蔬果，大家可以看以下3点了解洗蔬菜和水果的正确方法，除了使用清水冲洗，也要注意几点，确保不会吃下农药！在准备食物前后要把双手用洗手液洗净，并清洁所有会接触到食物的地方，如砧板、刀，以免污染食材。

1. 以清水浸泡蔬果3分钟，令农药溶于水中。 不宜浸泡超过10分钟，长时间浸泡会令蔬果表面的农药在水中溶解，更容易令农药进入蔬果中。长时间浸泡也会令水溶性维他命，如维他命B和Ｃ溶在水中，令营养丧失。

2. 用流动清水冲洗，利用水流的冲击去除残余农药，若皮为食用部分，适当用软毛刷刷洗表面。

3. 最后切除或削去不食用的部位，如根部、皮，先洗后切能避免农药污染刀具和食物。