烤羊排要先煮煮熟吗

烤羊排是大家非常喜欢吃的一道美食，一般在西餐厅里面烤羊排会比较多，或者到新疆去吃正宗的烤羊排。其实也可以自己在家制作烤羊排，只需要一个烤箱就可以完成。那么用烤箱烤羊排要先煮煮熟吗？很多人还并不知道，现在就来告诉大家。

一、烤羊排要先煮煮熟吗

不需要

烤箱烤制羊排的时候是不需要把羊排先煮熟再烤的。如果先煮熟再烤的话，那羊排的肉会非常的老，很难嚼，口感很差。所以一般用来烤制的羊排都是直接把生羊排放入到烤箱当中去烤制就行了，所以没必要多此一举。

二、如何挑选好的羊排

1.看颜色

新鲜的羊排由于它里面所吸收的血液比较多，所以看上去也是新鲜的成粉红色的。如果看到这种颜色的羊排是可以选择的，但是如果颜色是深红色甚至发黑，说明该羊排放置的时间比较久，已经不新鲜了，不建议选择、

2.闻味道

新鲜羊排就是腥味以及羊膻味，除此之外没有其他的味道了，但是如果是不新鲜的或者已经变质的羊排，闻上去不仅有非常浓重的腥味，而且膻味特别臭，有刺鼻的味道。如果一旦闻到这样味道，就说明这个羊排肯定是时间放的比较长或者已经变质了，是不能食用的。

3.用手摸

新鲜羊排上面除了一些油脂和一些血液之外，就其实没有其他的了。但是如果是时间比较长或者已经变质的羊排摸上去有黏黏的粘液产生，所以一旦摸羊排上的肉变得黏糊黏糊的话，就一定不能要。

4.按肉感

新鲜的羊排上的羊肉是非常有质感的，用手指按一下肉非常有弹性。但是如果是不新鲜的肉，那么按上去不会回弹，而且软软的甚至会出水，那肯定是不能要的了。

以上就是关于烤羊排之前是否是要把羊排煮熟的回答，所以大家在烤制羊排的时候千万不要异想天开，去把羊排煮熟了之后再去烤制，这样烤出来的羊排肯定是又老又难吃，也失去了羊肉本身的鲜美的味道。所以建议烤羊排的时候还是用生的羊排来烤，这样烤的羊排才会比较好吃，大家都记住了吗？