冰糖葫芦的冰糖要熬多久

小时候一听到冰糖葫芦的叫卖声，就忍不住要跑出去买上一串来吃，冰糖葫芦一直是从小到大最怀念的美食。于是现在很多人也会自己在家自制冰糖葫芦，那么冰糖葫芦的冰糖要熬多久才可以呢？今天就一起来教大家如何制作冰糖葫芦。

一、冰糖葫芦的冰糖要熬多久才可以

需要7~8分钟

熬制冰糖葫芦的冰糖需要熬制七八分钟左右才行。因为一般买回来的冰糖都是整块的，放入锅中加入水要慢慢的化开，火不能太大，一大的话冰糖就会立马变焦，就会呈现一种焦糖色，这样做出来的冰糖葫芦就没有那么有光泽那么透明了，而且还有可能直接烧糊。所以必须用小火先把冰糖慢慢化开，然后慢慢熬，一直熬到用筷子蘸一下糖放入冷水当中，糖浆能够立马结块，吃起来嘎嘣脆，则说明已经熬好。

二、如何把冰糖葫芦做的好吃

1.挑选新鲜的食材

冰糖葫芦最传统的口味就是放山楂，所以如果用山楂来做冰糖葫芦的话，那么山楂一定要选新鲜的，最好上面没有疤，通红的鲜山楂来做比较好，如果上面会有一些疤痕或者变质的话就不建议选择。当然现在为了使冰糖葫芦口味更多，也会选用一些水果，比如草莓，菠萝，还有小番茄，葡萄等等，用浙西水果来制作冰糖葫芦也是可以的。

2.冰糖熬制

冰糖葫芦好吃的除了里面的山楂或各种水果，其实外面包裹的糖也是非常好吃的，又甜又脆。一般会用白糖或者是冰糖来熬制糖浆，建议选用冰糖，用冰糖熬出来的细腻感更好，而且口感更佳。在熬制的过程当中，千万要不能用大火熬，一定要有耐心，用小火慢熬，直到熬制到糖浆遇冷能够立马凝结，这就说明熬好了，中药做出来的冰糖葫芦最好吃。

3.完整的包裹

将所有的食材先串在棒子上面，然后把这些串串放入到熬制好的糖浆里面，注意转的时候一定要迅速，让糖浆能够包裹到每一颗山楂或者是水果颗粒上面，然后放在旁边冷一下就可以吃了。每一颗果实上都可以吃到甜脆的糖衣，特别美味。

所以平时如果自己在家制作冰糖葫芦的话，可以准备一些山楂或者自己喜欢吃的水果，然后熬制糖浆自己来包裹，这样做出来的冰糖葫芦特别好吃。尤其家里有小孩子的，又喜欢吃冰糖葫芦的，自己做的冰糖葫芦肯定是比外面做的更加卫生，吃起来也更加放心。