菜要怎么保存才不会烂

夏季气温较高，买回家的蔬菜如果保存不当很容易腐烂，而在气温很低的冬天很多人喜欢囤大量的食物，储存不当的话也容易烂掉，要知道不同种类的蔬菜储存的方法也会不同，本篇文章将为大家讲解菜要怎么保存才不会烂？

一、菜要怎么保存才不会烂

1.对于绿叶类蔬菜：这类蔬菜不易储存，而且在运输中会有损耗，为了防止其快速的腐烂，通常买回家后不清洗，直接装入保鲜袋内放在冰箱中冷藏，其冷藏适宜的温度在0℃~4℃之间，虽然放入冰箱内能够保存一段时间，但也不能放入太长时间。一般最好储存不超过四天就食用。

2.对于根茎类蔬菜：根茎类的蔬菜有很多，像土豆、胡萝卜的都是的，这些蔬菜可以在常温下较长时间的保存，不过最好放在家中通风阴凉不潮湿的地方，减缓腐烂的速度，如果想更长时间的维持它的新鲜度，在放置的时候最好用根部朝下的方式放置。

3.对于茄果类蔬菜：这在蔬菜和绿叶类蔬菜处理的结果方法相似，一般也是放在保鲜袋中，然后放在冰箱中冷藏。

4.对于鸡蛋储存方式：储存鸡蛋的最好的方式就是将其放在冰箱中冷藏，放在冰箱中的时候，最好将蛋尖部分朝下，气室部分朝上，这样更有利于鸡蛋的储存，在短时间内不容易坏。

二、如何挑选新鲜的蔬菜

1.最好早上去买蔬菜，因为早上的蔬菜一般都是比较新鲜的，去晚的话可能就是别人挑剩下的比较不好的蔬菜。

2.挑选那些色泽饱满的蔬菜。

3.尽量不要买水分太多的蔬菜，有时候在下午，很多蔬菜上面喜欢打很多的水，这些蔬菜看似新鲜，其实味道已经不那么鲜美了。

以上都是一些防止菜腐烂的储存方法，和挑选新鲜蔬菜的方法，希望对您有所帮助，这些方法只是尽量延迟食物腐烂的时间，并不能使它一直完整的保存，所以蔬菜买回家后尽量尽快食用。