意大利面冷水泡多久才合适

意大利面也被称作意面，它的口味是比较接近于中国的面条，因此深受大众的喜欢。现在超市也有袋装的意大利面，自己在家就可以煮着吃。那么煮意大利面冷水泡多久比较合适呢？今天就来教大家如何煮意大利面。

一、意大利面冷水泡多久才合适

不需要泡

其实意大利面是不需要用冷水提前浸泡的。因为意大利面用的面粉跟普通小麦面粉有所区别，它是用的杜兰面粉，而这种面粉是所有小麦面粉当中筋度最高，蛋白质含量最高，硬度也是最高的，所以意大利面生的时候是非常坚硬的，即使用冷水泡上一天一夜也不会泡软，反而会影响口感。所以煮意大利面不需要提前浸泡，只需要煮的时候准备一锅开水，然后把意面放进去煮上20分钟到30分钟左右就可以了。

二、意大利面应该怎么煮

1.开水煮

一般平时在家里煮面条的时候都会把水煮开之后把面再放进去煮，意大利面的话也是类似的，需要水煮开之后再把意面放入进去。但是普通的面条遇水就会马上变软，但是意大利面由于其质地比较硬，所以放进去的时候意大利面还是非常硬的，需要等待它一两分钟，慢慢变软之后才能将全部的面放入到水中。

2.加盐煮

由于意大利面的所用的面粉硬度非常的高，所以煮的时候非常不容易煮烂，如果仅仅是用开水煮的话，需要煮的时间很长，所以在里面加入适量的盐可以帮助它能够快速的煮烂。同时意大利面也非常不容易入味，所以煮的时候加入一些盐也可以使面吃上去有咸咸的味道，这样再加上一些其他配料和菜就会更好吃了。

3.熟油拌

意大利面都是吃的干的，没有任何的汤，但是煮好之后的面容易黏连在一起，所以这时候需要提前准备一些熟的食用油，然后把它淋在面里面，用筷子把它搅拌均匀，让每一个面条上面都裹上食用油，这样的话面条就不会粘在一起，吃起来口感非常的爽。

所以意大利面是不需要用冷水浸泡的，自然也不需要用开水浸泡，而是一定要用开水去煮，煮过之后用凉水一激，这样吃起来才会又劲道又爽滑。今天教给大家了关于意大利面的煮的方法，不知道大家都学会了没有，如果喜欢吃意大利面的话赶紧买一包回家，自己试试煮煮看吧。