熏腊香肠炒之前要不要泡水

一到过年的时候，家家户户都会开始做熏腊香肠，这种烟熏的腊肠闻着香，用来制作各种菜肴也特别好吃。那熏腊香肠炒之前要不要泡水呢？怎么炒呢？现在就来教教大家。

一、冰辣香肠炒之前要不要泡水

可以泡水

因为熏腊香肠在熏制的过程当中，表面会有一层熏过的灰，而且在晒制的过程当中也是与空气直接接触，多少会有污物粘在表面。同时腌制的时候时间一久，上面会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体有一定危害的，因此在吃熏腊香肠之前，可先将香肠放入水当中泡上半个小时到一个小时左右，将其表面的灰尘污物泡开，这样就容易清洗干净。同时浸泡之后也可以稀释亚硝酸盐，浸泡过后再用清水冲洗干净，再制作菜肴的话就会非常的好吃，而且干净卫生。

二、熏腊香肠怎么吃比较美味

1.蒸着吃

腌制好的熏腊香肠可以直接蒸着吃。制作方法也非常简单，只要把腊肠先放在水里浸泡一下，然后整根放入锅中蒸就可以了。中间可以用筷子戳一下腊肠的表面，如果能够戳的动说明已经蒸熟了，蒸熟之后将其改刀切片摆盘即可。

2.辣椒炒腊肠

熏腊香肠先煮熟，然后切片，再将辣椒切成丝，与腊肠放在一起翻炒，加入一些调味料即可。这道菜不仅好看，二且吃起来也很香，非常的开胃，尤其在过年的时候吃，特别有年味儿。

3.做腊肠饭

煮饭的时候将提前准备好的熏腊香肠丁放在大米当中，将其搅拌均匀，加入一些色拉油，然后按上煮饭键。半小时左右饭和腊肠都熟了，一锅好吃的熏腊香肠饭就做好了，闻着香，吃着更香。

今天对熏腊香肠炒之前要不要泡水这个疑惑已经解开，那就是最好泡一下水，这样的话才能吃的安心，吃的放心。同时今天分享的关于熏腊香肠烹煮的具体方法，不知道大家喜不喜欢呢？如果喜欢吃熏腊香肠的话，不妨参照上述的做法来做一做，看看哪种做法做出来的腊肠最好吃。