黄豆要泡多久才能焖猪脚

黄豆焖猪脚不仅好喝，而且营养价值非常高，是一道非常受欢迎的家常菜肴。做黄豆焖猪脚需要提前泡一下黄豆，那大家了解黄豆要泡多久才能焖猪脚吗？现在就来告诉大家。

一、黄豆要跑多久才能焖猪脚

一般需要提前一晚上将黄豆泡在冷水当中，等第二天再将黄豆洗干净，用来焖猪脚，这样的话黄豆很容易煮烂，口感也会比较好。如果是在夏天泡的时候，中途记得要多次换水，否则黄豆容易发酵变臭，影响口感。当然如果没有充足的时间提前浸泡，也可以选择用热水去泡黄豆，一般泡上三个多小时就可以捞出来洗干净用来焖猪脚了。泡的时间越久，煮的时候就更容易烂，也可以省去很多的时间。

二、黄豆焖猪脚的小诀窍

1.砂锅焖

想要把黄豆焖猪脚做的好吃，除了在食材的选择上比较重要之外，锅的选择也非常重要，可以选择砂锅。因为砂锅的传热性以及保温性比较好，用砂锅做黄豆焖猪脚软烂好吃，而且也可以节约一些焖炖的时间。

2.加入啤

在做黄豆焖猪脚的时候，可以将普通的料酒替换成啤酒，用啤酒不仅可以使黄猪脚更加软糯，而且有提鲜的作用，这也是使这道黄豆焖猪脚做的好吃的一个关键。因此准备一小罐啤酒用来做这道黄豆焖猪脚是再好不过的。

3.加入蒜头

可以准备几个蒜头，用刀背将其拍扁，然后再做黄豆焖猪脚的时候，把蒜头放入进去一起焖炖，让蒜头的香气去除肉的腥味，提升肉的香气，这也可以使黄豆焖豆焖猪脚这道菜做的非常的美味。

黄豆要泡多久才能焖猪脚具体的时间还是要根据泡的方法来决定。泡的越久越容易煮烂，泡的越短煮的时间越长。所以平时如果有时间的话，在做这道菜的时候还是提前把黄豆泡一下，这样省时省力。当然如果实在没时间，还有一个取巧的办法就是用高压锅，这样也可以节省很多时间，并且把猪脚和黄豆煮的又烂又好吃。