简易4步骤搞定美味小炒：黑椒蜜汁薯仔牛柳粒

不少人都喜爱大牌档的下饭送酒好菜，因为这些菜都是现点现做，款款都很有“镬气(锅气)”，而其中黑椒蜜汁薯仔牛柳粒更是大牌档必选菜式之一，薯仔粒外脆内软，酱汁惹味。但原来自己在家中炒并不难，所需的材料亦很简单。跟着以下食谱试试做啦！

准备时间：

30分钟内

份量：

3-4人

准备食材：

牛柳粒 : 300g  薯仔 : 2个  芝麻: 少许  蜜糖 : 2汤匙  豉油 : 1汤匙  糖 : 1茶匙  粟粉 : 1茶匙  黑椒碎: 少许  麻油: 1茶匙  生油: 少许

步骤：

1. 牛柳粒解冻后用厨房纸索干水份，加入腌料腌30分钟

2. 薯仔洗净后去皮切粒

3. 烧热油镬，放入薯仔粒煎至金黄色，(需要不时搅匀)，捞起用厨房纸索油备用

4. 烧热油镬，放入牛柳粒煎至6~7成熟后，加入薯仔粒和蜜糖快手炒匀，最后洒上炒香芝麻便成。