排湿消肿、美肌的生熟薏仁水，每日1杯好处多！

带点珍珠白色的清甜薏米水，又称薏仁水，能解热、去湿排毒，是东南亚的民众饮食，更是许多女星的最爱，影星陈红、范冰冰爱喝薏仁水保养皮肤；郑秀文、小S则靠红豆薏仁水消水肿、去痘痘。

薏米就是薏仁，从营养学来看，是全谷杂粮中的「优等生」，热量跟白饭差不多，但脂肪、蛋白质含量比其他谷类稍多。薏仁也含有薏苡素和酚酸，尤其红薏仁对於皮肤净白的效果更好。

从中医角度，生、熟薏仁各有擅长。生薏仁比较凉，可清热排痰化脓，去湿气的效果好，一般常用来作为治疗痘痘和伤口的药方。熟薏仁是指炒过的薏仁，寒性减轻，较不易造成腹泻。

基本上，生、熟薏仁都能去湿消肿，像是很多人经常进出冷气房，运动量不够，而且甜食吃得太多，身体比较湿，感觉身体浮肿、容易疲累或排便软软黏黏的，生熟薏仁合并使用可以增加补脾排水效果，并减少寒凉的副作用。

生熟薏仁水该怎么喝？体质燥热的人，可以全部用生薏仁煮水喝，加入绿豆一起煮，清热效果更好；体质偏寒的人，煮薏仁时可加山药、茯苓和芡实，做成四神汤，顾脾胃又能增强消肿除湿。不过，生薏仁的利尿效果好，容易造成频尿，长辈可用炒过的薏仁，利尿效果比较没那么强。

食用份量上，中医建议，每天不要超过1个量米杯的量。煮水喝或煮成饭都行。孕妇、体质阴虚、胀气、使用利尿剂或降血压药的人，最好别喝。