早餐这样吃　让你的大脑火速开机！

如果你一早起床总觉得昏昏沉沉，一定要听听专家的建议。要让大脑迅速开机，一般早餐常见的面包、稀饭并不是最佳选择。

起床後还是觉得睡不够，脑袋昏沉、思考缓慢，这叫做睡眠惯性（sleep inertia），也就是突然清醒後，脑袋暂时性地迟钝、认知能力和感觉能力下降。睡眠惯性一般持续30分钟到1小时，但如果你睡眠不足，睡眼惺忪的状态甚至可能长达2小时以上。

如果赶着上班，或有重要会议和行程，这样昏昏沉沉恐怕坏了大事，要让大脑立刻开机，从吃的、喝的到运动都有绝窍：

1. 多摄取蛋白质

很多人早餐都以面包、稀饭等碳水化合物为主，醣类确实能暂时振奋精神，但恐怕血糖很快升上来，又很快掉下去，不到早上10点，精神就逐渐走下坡。

因此早餐除了碳水化合物，最好一定要有蛋白质。睡眠专家、临床心理学家布劳斯（Michael Breus）建议，简单的鸡蛋就能让大脑快速恢复正常运作。无糖优格也是优质蛋白质来源，不妨在优格中加入核桃与蓝莓，核桃含有对大脑有益的omega-3脂肪酸，蓝莓则富含抗氧化物，更被认为可有效对抗失智、记忆力衰退。

蛋白质与全谷类或高纤蔬果搭配一起吃，需要较多时间消化，因此血糖上升的速度较慢，整个早上的活力也较稳定、精神较集中。

2. 酌量咖啡因

说到提神，一般都会想到喝咖啡或茶。咖啡因确实能刺激脑部中枢神经系统、提振精神，咖啡因中的抗氧化物还能对抗自由基伤害，维持脑部细胞健康。

但是咖啡因过量（每日超过300毫克）反而会更难集中注意力，或是导致易怒、焦虑。因此早上如果要喝咖啡或茶，最好不要超过2杯。

3. 冷水洗脸

曾有研究显示，小睡片刻後以冷水洗脸的受试者，在记忆力测验的表现，和没有小睡的人一样好。代表冷水能让人迅速摆脱睡眠的昏沉。

当然如果你的体能与身体状态足以承受低温，也能考虑冷水澡。虽然不代表一整天都能因为冷水而持续精神抖擞，至少能快速赶跑瞌睡虫。

4. 让光线唤醒大脑

大自然的晨光当然让人心情愉悦，但即使没有太阳，室内的灯光也有不错效果。曾有研究发现，明亮的光线能让刚睡醒的受试者，体内可体松浓度增加。

可体松就像是体内的警觉系统，可增加血液中的糖分，让大脑及时运用这些糖分。还有另一份研究显示，当受试者醒来後面对明亮的白光，灵敏度能快速上升。

5. 就算不能慢跑，散步也很好

很多人早上会慢跑，运动确实能使体温上升、帮助血液流向大脑。但其实不一定要跑步，即使在住家室内随意走走，也能快速唤醒大脑。如果能走出家门，沐浴在晨光下轻松散个步，自然更好。

如果能将上述方式一起使用，多管齐下，效果更加乘。曾有研究显示，睡眠後如果同时摄取咖啡因、接触明亮光线，再加上以冷水洗脸，能加快清醒速度。当然要对抗「睡眠惯性」，最好的方式还是睡眠充足。布劳斯建议在固定的时间睡着和醒来，一般人至少需要7个半小时的睡眠，依此调整上床时间，如果发现自己能刚好在闹钟响之前醒来，表示你的睡眠处于良好状态。

资料来源：CNN、Prevention