叶黄素到底怎么补？营养师告诉你

科技越来越发达，现代人几乎天天在接触3C产品，眼睛使用过度除了容易疲劳外，还有可能被3C产品散发出来的光线伤害！您可能有听说过补充叶黄素可以帮助眼睛保健，但要如何补充呢？快来看看营养师整理的懒人包吧！

Q1. 叶黄素是什么？

A1. 叶黄素属于脂溶性的类胡萝卜素，是眼睛黄斑部中重要的植物色素，可以帮助吸收蓝光或紫外线，减少光线带来的自由基伤害。

Q2. 谁需要补充叶黄素？

A2. 叶黄素主要是有助于眼睛保健，常常需要盯着电脑萤幕的上班族、热爱滑手机的低头族、长时间暴露在艳阳或光线下的族群、偏爱吃肉的人和长辈们都是比较需要补充叶黄素的族群，健康的人建议每天摄取6毫克。

Q3. 吃什么可以补充叶黄素呢？

A3. 人体无法自行合成叶黄素，所以必须从饮食中摄取，而叶黄素多存在蔬菜或植物性来源的食物中， 像是莴苣、菠菜、南瓜、豌豆等等，如果你是爱吃菜的人就赚到了！下图列举了叶黄素含量很多的食物，快帮自己看看有没有吃够吧！

Q4. 除了食物，补充品还有什么？

A4. 如果无法从食物中摄取到足够的叶黄素，可以考虑搭配一些机能性饮品，像是市面上贩售的叶黄素牛奶或叶黄素饮，另外也有锭状或胶囊状的营养补充品，可以依自己的需求来选择适合的补充方式。

Q5. 补充品中的叶黄素是什么型式？

A5. 补充品中的叶黄素主要可以分成两种型态，一种是结构上含有脂肪酸，分子量较大的酯化型叶黄素，因为是脂溶性的型式，所以需要搭配油脂才好吸收；另一种则是分子量较小的游离型叶黄素，结构上不受脂肪酸限制，可直接被人体吸收利用，是吸收率较好的型式。

Q6. 增加叶黄素吸收的小撇步

A6. 叶黄素最好的补充方式是「定时定量，持续性的补充」，有研究指出健康的人每天摄取6毫克，有助于减缓黄斑部病变的风险！

蔬菜拌油炒，补充品于饭後吃也有助于酯化型叶黄素的吸收，另外，有在补充β-胡萝卜素的人也要尽量错开补充叶黄素的时间，避免影响叶黄素的吸收率哦！