羊肉手抓饭要放孜然吗

来新疆必吃的除了烤羊肉串那就是新疆特色羊肉手抓饭。新疆的羊肉手抓饭不仅可以吃到羊肉的浓郁的鲜香味道，还能吃到米饭的韧劲和香气，配上其他食材，吃起来真的太美味了。那么制作羊肉手抓饭要放孜然吗？今天就带大家来学习一下。

一、羊肉手抓饭要放孜然吗

要

做羊肉手抓饭也是需要放孜然的。因为本身孜然和羊肉就是绝配，没有孜然的羊肉是没有灵魂的。所以在制作羊肉手抓饭的时候也是需要放入孜然，而且不光是在肉里面加，在米饭里面也要加点，这样吃起来才香气十足，让米粉和羊肉同样的好吃。

二、羊肉手抓饭里有哪些食材

1.土豆

制作羊肉手抓饭的时候，新疆人一定会放的就是土豆，因为土豆可以增加饭的口感，在烹制的过程中，土豆变得软烂，可以使米饭容易黏连在一起，这样吃的时候，米饭，羊肉，土豆泥就可以混合在一起，吃上去特别美味，口感软糯很好吃。而且土豆还可以吸收一些羊肉的油腻和香气，增加营养和饱腹感。

2.胡萝卜

为了增加羊肉手抓饭的颜值，同时也是让这道美食营养价值更高，口感更好，所以在制作的时候会添加红色胡萝卜和黄色的胡萝卜，让抓饭吃上去口感更加丰富，而且还可以解除羊肉当中的膻味和油腻感，让抓饭吃起来更加美味。

3.洋葱

洋葱是在做羊肉手抓饭的时候必不可少的一种食材，本身洋葱炒制之后就香气十足非常好吃，而且洋葱可以去除羊肉的膻味和腥味，同时有提香的作用。所以在制作手抓饭的时候可以把洋葱切成洋葱粒或者洋葱丝，洋葱片放在手抓饭里一起炒，特别香。

关于新疆的羊肉手抓饭今天就跟大家介绍这些，是不是听的都已经很馋了呢？如果到新疆旅游，这道美食是真的不能错过的。而且羊肉手抓饭也是新疆人招待贵宾用的美食，所以大家如果喜欢吃可以去新疆走一走，也可以自己制作尝尝它的美味。