上班族的减肥方式：与其运动，还不如改变饮食习惯！

"为了减重而跑"的商业人士相当多。光每天的工作就已经够累了，这样实在很辛苦。但若真的想减重，与其运动，还不如改变饮食习惯。运动能减的体重有限，称不上是有效率的做法。

不过，我能充分理解为何一直以来许多人都认为「与其节食，宁可靠运动减肥」。其实就是因为克制不了食欲。

尤其男性，多数都觉得「要我饿肚子，还不如叫我忍受激烈运动」。

之所以会陷入这样的思维逻辑，主要还是因为缺乏正确的知识。限制卡路里无助於减重。只要限制醣分摄取，就不必饿肚子。

不过，似乎有些健身房教练会对学员灌输「若不运动只靠饮食减肥，肌肉量会减少」的观念。

「运动可以增加肌肉量」是事实，但「以控制饮食的方式减肥会让肌肉量减少」则是谎言。

一旦限制醣分摄取，人体内的肝醣会先被取用，接着才终於能燃烧脂肪。等到脂肪（堆积在人体脂肪细胞里的中性脂肪）全都用完了，才会开始从肌肉的蛋白质获取能量。换言之，这时肌肉就会减少了。

这种事只会发生在遭遇山难没东西可吃的时候。而七十公斤的男性拥有一个月以上的脂肪能量库存。因此，至少在意鲔鱼肚的中年男性，是不可能节食到身体必须从肌肉获取能量的程度才对。

不过，那些热衷於锻链肌肉的人，经常挂在嘴边的「只要增加肌肉以提升基础代谢，便能达到减肥目的」这一理论是确实无误的。

只是要将基础代谢提高到那种程度，需要相当大量的训练。更何况若无法固定拨出充足的健身时间，肌肉可是会立刻减少，结果又打回原形。这就是问题所在。

各位都不是专业的运动员，有办法一直持续严格的锻链吗？超过七十岁也还是能做到吗？出现在电视广告里「本来很胖，但透过艰苦锻链而变得结实得吓死人」的那些名人们，你觉得他们能够一直维持那样的体态吗？

基於「希望创造健美体魄」的想法而努力健身并非坏事，但最好别把它和减肥或促进身体健康扯在一起。切勿以模棱两可的一石二鸟为目标，先学会正确的饮食方式才是王道。

真正的健康无法靠「一时的努力」获得。只要是理智的商业人士就会知道，与其长时间努力维持勉强练出来的肌肉，还不如专注於限制醣分摄取，这样对自己则有利得多。

更何况要运动，也可以选择快走或上下楼梯等，做个二十分钟。尤其在摄取大量醣分后，一定要运动。如此便能抑制血糖值的上升，可预防肥胖。

运动的最佳时机是吃饱饭后

「空腹时运动能燃烧脂肪」是个大谎言。

吃进醣分，血糖值便会上升，但若於餐后立刻运动，就能抑制血糖值上升幅度。所以运动要在吃完东西后进行较有效率。

过去，「饭后为了消化应要好好休息」可算是常识。但正因为饭后必须好好休息，所以更不该一次吃很多。时时牢记只吃「七分饱」以免血糖值大幅升高，是非常重要的。

此外，也常有人说「空腹时运动能燃烧脂肪」，可是空腹时一旦运动，之后会更饿，於是便大吃大喝，导致血糖值急遽升高。而血糖值一上升，人就会发胖。

其实，「空腹时运动」的想法已经过时。

当你摄取了很多醣分时，请在吃完后马上运动，以抑制血糖值的上升。这样就能确实避免肥胖。除了散步、快走之外，即使只是在公司里做些深蹲、伸展等简单的体操也很足够。

本文摘自《经专业医师临床实证：最高饮食法：给商务人士的教养书，饮食习惯决定了你人生的格差》／牧田善二（糖尿病专科医师、医学博士）／悦知文化