吃牛肉会皮肤敏感？其实湿疹是与食物敏感有关

秋天快结束，迎来冬天，天气开始变冷，转季的时候除了皮肤特别干燥，最容易湿疹发作，皮肤出疹又痕痒，又有敏感，令人十分困扰。湿疹与食物敏感的关系，并解开牛肉引致皮肤敏感的迷思。

食物敏感与湿疹有关

食物与湿疹息息相关，严重的湿疹病人，有10-20%同时有食物敏感。常见的食物敏感有牛奶、花生、鸡蛋和海鲜，吃了某些食物如半小时至一小时内皮肤出疹，感到痕痒，便有机会是食物敏感。对于有湿疹的病人，不建议胡乱戒口，反而会找出对什么食物，从而适当地戒除这些致敏食物。

牛肉会致敏？

很多人以为吃牛肉会容易引致皮肤敏感，但其实这是一个谬误。

有一项研究针对患有湿疹的小朋友对什么肉类过敏，结果显示牛肉的蛋白质致敏程度是极低，是所有肉类中最少的。但问题是若牛肉不新鲜，或加了化学物料来腌制或贮存，便可能对这些化学物质有敏感。不新鲜牛肉容易致敏，如雪藏牛肉长时间贮存，会使牛肉中的蛋白质有变化。而部分人则对腌制了的牛肉中的腌料有敏感。而牛肉店中会加入硫化氧于牛肉中，令牛肉看上去较新鲜，但若对硫化氧有敏感，便会增加湿疹发作的机会。

有机会脱敏？

可幸的是若小朋友对鸡蛋、牛奶有敏感，长大后对鸡蛋、牛奶的敏感程度会减轻。反而对海鲜、花生敏感的人，部分病人持续到长大后也会有敏感。要看病历、验血测试报告来了解敏感的情况。

速看湿疹患者要戒吃的食物：香肠，火腿，即食面，糖果，蛋糕，炸鸡腿，炸鸡翼，薯条等