菜刀架的选购要点

挑选菜刀架时，应以使用目的与厨房环境为优先考量，设想得不够周到，购入后再懊悔也来不及了。以下就让我们一起来看看几个挑选菜刀架时不可不注意的重点吧！

依放置地点来挑选

菜刀架的造型依放置地点而异，购入前最好先规划好预计摆放的位置，挑选起来更有方向。

站立式：可直接摆放于平面

可摆放于稳定、不易滑落的平面，移动、搬运起来都很自由又便利，用完后还可以把收好的菜刀藏在孩子找不到的地方。但这种类型的款式需占用一定的空间，不适合在狭窄的厨房中使用。此外，某些特定的材质比较不耐晒，需仔细斟酌摆放位置。

内侧型：可固定于门板内侧

可安装在橱柜等门板内侧，最适合小空间使用，将菜刀收在里头，关上门后干净俐落。目前市面上此类产品的设置方式以螺丝固定为大宗，若不想留下破坏性的痕迹，也可以考虑背胶型的款式。

这种类型的菜刀架较容易积水，在意的话最好选择底盘可轻松拆卸的设计，清理、倒水时都更方便。由于它整体高度一致，可收纳的菜刀尺寸有限，购入前务必设想清楚。另外，如果觉得门板对孩子来说太容易开启，有受伤的疑虑，不妨选择附有儿童安全锁的款式更安心。

横放型：可收纳于抽屉里

若厨房里的抽屉空间还够的话，这种横放型的款式也是很不错的选择，将菜刀收进抽屉里不仅能让台面显得更井然有序，还可避免堆积灰尘、藏污纳垢。不过抽屉对孩子来说也很容易能随便打开，担心的话建议选用附有儿童安全锁的款式。购买这种款式时，需注意家中菜刀架长度、抽屉深度与想收纳的菜刀尺寸是否一致，测量菜刀尺寸时，务必以刀尖至刀柄的全长为基准。

壁面型：可固定于墙面自由取用

近年来备受瞩目的磁石制菜刀架，这种类型最大的优点就在于不受场地的限制，只要固定于立面上，就可随意吸附各种金属材质的菜刀、剪刀等厨具，拿取、整理时都非常方便。除了一般墙面之外，也可安装于厨房的门板、系统柜壁面等各式各样的位置，不受既定概念所拘束，使用起来相当自由。不过这种开放式的设计对孩子来说相对危险，需审慎斟酌摆放的位置。

依可收纳的菜刀尺寸来挑选

菜刀的种类多样，长度、厚度各不相同，因此有时一个菜刀架未必能满足所有的刀具。举例来说，方型款式的菜刀架若高度不足，可能导致刀刃外露；横放于抽屉的盒型款式也一样，无法收纳过长的菜刀。除了长度方面的问题外，某些类型的菜刀也可能会受限于厚度而难以收纳。想将所有菜刀一并收纳妥当的话，购入前务必仔细评估刀具的尺寸，包括像是刀刃长度、刀刃厚度、全长、全体厚度等等。

依材质来挑选

目前市面上十分常见的刀架材质有木头、竹子、金属?ABS树脂、PP（聚丙烯）等，另外亦有磁石、PS（聚苯乙烯）等特殊材料制成的商品可供选择，每种材质都各有其优缺点，以下将分别简单介绍。

木制：散发着温馨的自然风情

木头材质最大的优点就在于它浑然天成的氛围。喜欢木质的朋友们，非常推荐建材中常用的树种，如桧木等，不但耐用度高，还拥有着防湿?抗菌?防虫等效果。此外，木头的质地比金属柔软，更不易导致菜刀磨损，使用起来很安心。

不过，木头材质通常较不耐水，收纳前务必将刀刃上的水气擦拭干净，日常的清洁保养也颇费工夫。另外还有一点须注意的是，有些木头本身的香气较重，未必能符合每个人的喜好，购入前最好尽可能留意树木的种类。但可惜市面上大多数的商品说明中，往往仅会标明「天然木」、「木制」等。

竹制：最适合菜刀架的材质

竹制材质的优点很多，好加工又具韧性，能抵抗湿气又耐收缩，长久使用下来也不易扭曲变形。与木质同样散发着自然风情，却有拥有着清凉的逸趣，与各种风格的厨房装潢都十分搭配。

竹子还具有抗菌、保鲜的功效，其萃取物据说还曾被古代中国誉为治疗百病的秘方，用来制作菜刀架、保存食物等当然也非常合适。不过这种材质虽然无可挑剔，但款式设计上的选择却相对有限，建议有兴趣的朋友们多加上网搜寻。

塑胶：低价好入手

塑胶材质中，以 ABS树脂、PP（聚丙烯）与PS（聚苯乙烯）等最为常见。其中，ABS树脂颇易于加工，既能轻松打造出表面的光泽，又可自由印制纹样，美丽的外观颇有魅力。此外，它还能抗酸、硷，放在厨房里不易发生化学反应或变形，没有损害健康的疑虑。

而 PP（聚丙烯）则在加工的自由度上更胜 ABS树脂一筹，可制作出千变万化的各式造型。这种材质最大的优点就在于便宜的价格，轻盈的材质虽然比较不适用在站立式刀架，但运用在门板内侧、抽屉等却也十分足够。不过，塑胶的质感毕竟比不上天然素材，且比较不耐日光、紫外线照射，最好不要放在窗边，以免加速劣化。

磁石制：近年高人气的时尚选择

最近蔚为话题的磁石菜刀架，可自由将刀具的金属部分吸附在上方，让厨房看起来井然有序又时尚，但陶瓷、铜等不具顺磁性的物质无法适用。此外，需特别小心生锈的问题，刀刃与面板的金属直接接触时，若夹带了湿气或锈斑，都可能会相互影响，固定用的螺丝若生锈的话，还可能导致墙面污损。

再者，许多人可能会质疑刀刃外露的安全性，以磁石吸附的刀具是否更容易磨损？关于这些问题，不妨可以参考商品网站、购物网站上的说明与评价，以了解更多使用上的知识与窍门。附带一提，市面上的磁石材质菜刀架，除了最普遍的壁面式设计外，亦推出有内壁附有磁铁的款式。

选择适当的容量

除了只能收纳刀具的菜刀架以外，市面上也推出有不少能同时收纳其他道具的样式。对于刚搬新家，手边还没有太多道具、准备慢慢蒐集的人来说，可容纳多种工具、为未来做准备的后者较为合适；对于已用得相当顺手、设备也非常齐全，却只有刀具仍居无定所的厨房来说，专门收纳刀具的菜刀架就足够了，挑选时不妨多加留意外型设计，为厨房妆点新气象。

选择卫生的菜刀架

菜刀架最注重清洁保养的便利性了。站立式菜刀架插入刀刃的部分往往是卫生方面最大的隐忧，潮湿、不通风等各种状况，都可能导致藏污纳垢，甚至发霉。选择可拆卸的款式，更能彻底清理、常保干净。

木头材质的菜刀架虽然不好保养，但在树种的选择上下点功夫会轻松不少，例如桧木就拥有抗菌、防虫、消臭的功能，成功减轻保养时的负担；竹子在卫生方面的表现极佳，中空的质地有利于通风，构造设计上往往较易于清洗；而金属框型的菜刀架则通风性良好，又不易残留水垢。